LO ZAFFERANO FA BENE

E' la spezia dai mille poteri. Fa bene perché

1) è un antiossidante potentissimo

2) è un antiAGE, un antinvecchiamento

3) è un aiuto nelle malattie cardiache (in caso di patologie sempre con autorizzazione del medico)

4) stabilizza l'umore

5) stimola la digestione

nei prossimi giorno approfondiremo i vari benefici. Stay Tuned



Qualità Certificata

Che fosse un ottimo prodotto io lo sapevo già. Nei miei piatti ho già provato il grande potere colorante, l'intenso aroma e il gusto del mio zafferano sicano.
Anche alcuni Chef agrigentini che hanno avuto il privilegio di mettere un po di "oro" nei loro piatti ne sono rimasti colpiti.
Ora però era il momento di chiedere alla scienza di dirmi se realmente il mio zafferano sicano è o non è di ottima qualità, quindi mi sono rivolto alla Agenzia per lo Sviluppo di L'Aquila. 
Chi meglio di loro?
Ed il risultato era proprio quello che mi aspettavo. 
Categoria 1, in una scala che va da 1 a 3 secondo le Norme ISO/TS 3632-1-:2011 che danno le indicazioni per definire la qualità della Spezia delle Spezie.

Se volete assaggiarlo contattatemi pure attraverso il blog o tramite la mia pagina facebook:

Zafferano Sicano


Il mio Zafferaneto

Mi rilassa recarmi nel mio zafferaneto, sulla collina di San Vincenzo ad Aragona. 
Guardare questi cespugli e respirare l'aria pulita e fresca che sale dal Mar Mediterraneo non molto distante.
Oggi mi sono dedicato alla pulizia dei filari dalle erbe infestanti. Pulizia fatta rigorosamente a mano armato solo di guanti e zappetta. 
Si a mano e con tanta pazienza. 
Perché io non uso disserbanti chimici per discerbare i falari. Non lo faccio per non compromettere la qualità dello zafferano e perché se sei innamorato di questa preziosa spezia sei innamorato dell'ambiente e si sa il disserbante chimico non è proprio amico dell'ambiente e quindi non è neanche amico mio.
Zappa, mani schiena curva e tanto amore fanno un ottimo zafferano.

Cespugli di Zafferano